Torta di Fragole con Strato di Basilico: Ricetta Completa

Torta di Fragole con Strato di Basilico: Ricetta Completa

Introduzione

La torta di fragole con strato di basilico è un dessert che unisce la dolcezza delle fragole fresche alla freschezza aromatica del basilico, creando una combinazione unica e sorprendente. L'abbinamento tra la frutta dolce e l'erba aromatico regala un gusto fresco e originale, ideale per la primavera e l'estate. La base croccante e burrosa della torta, arricchita con il profumo delle fragole, si sposa perfettamente con il basilico, che aggiunge un tocco di freschezza al piatto.

Questa torta è semplice da preparare, ma abbastanza sofisticata da diventare un protagonista nelle tue occasioni speciali. Che si tratti di un pranzo in famiglia o di una cena con amici, questa torta non solo stupirà per il suo gusto, ma anche per la sua bellezza visiva.

Ingredienti

Per la base della torta:

• 250 g di farina 00
• 150 g di burro (freddo e a pezzetti)
• 80 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la farcitura di basilico:

• 150 g di basilico fresco (le foglie)
• 200 g di zucchero
• 2 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaino di succo di limone

Per la copertura di fragole:

• 500 g di fragole fresche (ben lavate e tagliate a metà o a fette)
• 2 cucchiai di zucchero (opzionale, a seconda della dolcezza delle fragole)

Preparazione

Passo 1: Preparare la base della torta

1. Preparare la pasta frolla: In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora con le dita o un mixer fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Forma una palla con l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Stendere la pasta: Dopo che l’impasto si è raffreddato, stendilo su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm. Fodera una teglia rotonda da 22-24 cm con la pasta, facendo aderire bene ai bordi.

3. Cuocere la base: Forna la base della torta a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando non risulta dorata. Una volta cotta, lasciala raffreddare a temperatura ambiente.

Passo 2: Preparare la farcitura di basilico

1. Preparare il basilico: In un pentolino, unisci il basilico fresco, lo zucchero, l'acqua e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che il basilico non diventa morbido e l’acqua si riduce. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

2. Frullare la miscela: Una volta che il composto di basilico si è raffreddato, frullalo con un frullatore a immersione o in un mixer fino ad ottenere una salsa liscia e verde. Se necessario, puoi filtrare il composto per eliminare eventuali residui di basilico.

3. Spalmare il basilico sulla base: Quando la base della torta è completamente raffreddata, stendi il composto di basilico sopra la base, creando uno strato uniforme.

Passo 3: Preparare la copertura di fragole

1. Preparare le fragole: Lava le fragole, rimuovi il picciolo e tagliale a metà o a fette. Se le fragole non sono particolarmente dolci, puoi cospargerle con un po' di zucchero per farle macerare per 10-15 minuti.

2. Distribuire le fragole sulla torta: Disponi le fragole sulla torta, sopra il composto di basilico, creando una disposizione ordinata o decorativa, a seconda delle tue preferenze.

Passo 4: Assemblare e servire

1. Completare la torta: Una volta che la torta è assemblata, puoi scegliere di lasciarla in frigorifero per un'ora o due per farla raffreddare ulteriormente e affinché i sapori si amalgamino meglio.

2. Servire: Servi la torta fredda, magari decorandola con qualche foglia di basilico fresco per aggiungere colore e freschezza. Puoi accompagnarla con un po' di panna montata o gelato alla vaniglia per un tocco extra.

Suggerimenti e Varianti

• Versione vegana: Se desideri preparare una versione vegana della torta, puoi sostituire il burro con margarina vegetale e l’uovo con un sostituto come la mela schiacciata o il lino. Usa uno yogurt vegetale al posto dello yogurt tradizionale per la farcitura di basilico.

• Aggiunta di formaggio cremoso: Per un sapore più ricco e cremoso, puoi aggiungere uno strato di formaggio cremoso (tipo Philadelphia) mescolato con zucchero sopra il basilico, prima di aggiungere le fragole.

• Altre frutta: Se ti piace sperimentare, puoi sostituire le fragole con altre frutti di bosco come mirtilli, lamponi o more. Oltre a essere deliziose, queste frutte aggiungono una bella varietà di colori alla torta.

Conservazione

La torta di fragole con strato di basilico si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. È meglio consumarla fresca, ma puoi anche prepararla in anticipo e conservarla in un contenitore ermetico per mantenerla al meglio.

Conclusione

La torta di fragole con strato di basilico è un dessert delizioso e raffinato che unisce il meglio della frutta fresca e delle erbe aromatiche. Con la sua base croccante, il ripieno di basilico aromatico e la freschezza delle fragole, questa torta è perfetta per ogni occasione speciale. Preparala per sorprendere i tuoi ospiti con un dolce che non solo è buono, ma anche visivamente invitante.